Maria Cosentino classe 1974, cilentana doc insieme al fratello Gerardo con dedizione e passione gestisce il ristorante “Pappa e Poppa Hostaria” diPalinuro, in provincia di Salerno.Dopo diverse esperienze in Italia e all’estero, tra le quali anche vent’anni come assistente di volo, è tornata ad occuparsi del progetto di famiglia.Premiata come “migliore maître” in occasione dell’ultima edizione di Taormina Gourmet, cerca sempre di comprendere le preferenze e di stimolare la curiosità dei clienti e porta la sua eleganzae cura dei dettagli in sala con un servizio minuzioso e distintivo. Leggi l'articolo di Angela Petroccione

Il mondo della sala conquista a piccoli passi sempre maggiore attenzione, ne sono la prova le manifestazioni legate al settore enogastronomico, che attraverso talk e riconoscimenti segnano l’importanza e il ridare valore a figure capaci di dare senso al binomio Sala/Cucina sempre più ricercato, dopo l’eccesso di centralità dei cuochi negli ultimi anni. Questo è accaduto anche durante la decima edizione di Taormina Gourmet, che ha visto premiare due categorie fondamentali per il mondo dell’ospitalità e per il comparto del food & beverage, quelle del maître e del sommelier. Figure che, come ha più volte precisato Fabrizio Carrera, organizzatore di Taormina Gourmet,

In Cilento sono pochissimi i ristoranti che celebrano l’alta cucina senza sacrificare la territorialità e il rispetto per le materie prima e il Pappa & Poppa Hostaria rientra di diritto in questa ristrettissima cerchia. Le redini di questo grazioso locale, ubicato proprio sul corso principale della suggestiva Palinuro, sono tenute ai fornelli da Gerardo Cosentino e in sala da sua sorella Maria, padrona di casa impeccabile e dal genuino senso dell’accoglienza.   L’impronta culinaria di Gerardo è una commistione di tradizione locale, modernità e minimalismo: il primo ingrediente, incentrato soprattutto sui prodotti ittici e sugli ortaggi, a garantire la sostenibilità, il secondo a favorire un lieve tocco di internazionalizzazione